8-800-550-59-95

горячая линия, звонок бесплатный

Классическая мясная сборная солянка с копчёностями

Никто не сможет устоять под натиском ароматов исходящих от этого блюда. Вкус солянки не забываем, даже при одном упоминании начинает «сосать под ложечкой», как говорят. Особенно хорошо его готовить во время праздников, когда заранее покупается много различных деликатесов, выкладываются мясные и колбасные нарезки.

солянка МиМП

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • карбонад «Праздничный» — 150-200 г
  • свиные ребрышки копченые — 300 г
  • сосиски «Молочные» — 5-7 шт
  • колбаса полукопченая «Украинская» — 100 г
  • колбаса варено-копченая «Царская» — 150-200 г
  • лук репчатый — 2-3 головки
  • томатная паста — 2 ст. ложки
  • огурцы соленые — 3-4 шт
  • оливки — 50 г
  • лимон
  • сметана
  • соль
  • перец черный молотый
  • лавровый лист — 2 листика
  • растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

После закипания воды (или бульона) положите в нее свиные ребрышки и проварите их 30-40 минут. Затем вытащите их, охладите, снимите с ребер. Колбасы нарежьте соломкой, с ребрышек срежьте мясо нарубите произвольно. Все мясопродукты переложите в суп. Добавьте немного соли, перца

Суп лучше не досолить, после настаивания он может оказаться пересоленным.

Соленые или маринованные огурцы нарезанные соломкой потушите в сковороде с небольшим количеством бульона, не более 8 минут, отправьте в кастрюлю

На разогретом растительном масле припустите лук нарезанный кубиками, добавьте томатную пасту и пару ложек бульона

Луковую поджарку отправьте в суп, вместе с ней - оливки. Варите еще 15 минут на слабом огне, потом снимите с плиты.

Суп должен настояться не менее часа после приготовления, тогда он будет иметь яркий и насыщенный вкус. Разложите солянку по глубоким тарелкам, добавьте дольки лимона и сметану по вкусу.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита!