Стейк из говяжьей лопатки

лопатка срез

 

💯Если разделать эту часть говяжей лопатки по видной на фотографии жиле, то получатся два куска, которые подойдут для стейков: они называются флэт-айрон.

Это необычайно нежный стейк из которого получается превосходная альтернатива отбивной, если нарезать его тонко. Пожарьте его на гриле!