Плесень – это нормально

сервелат с плесенью


Некоторые гурманы почитают особый вид колбасы, который называется салями. Однако далеко не в каждом российском супермаркете найдешь оригинальную версию этого продукта. Дело в том, что в Италии, которая является родиной салями, обязательной «приправой» к этой колбаске является плесень. Она созревает около трех месяцев в прохладном подвальном помещении, где и покрывается плесенью. Салями с зеленой плесенью считается недозревшей, а вот серый покров говорит о готовности продукта к употреблению.