Питательность мяса

 
откорм
 

 

Питательность мяса бычка зависит от корма.

Если раньше большую часть скота держали на травяном откорме, то сегодня — на зерновом.

Мясо травяного откорма содержит больше антиоксидантов и каротиноидов и меньшее количество жира.